- - - By CrazyStat - - -  Bilancio festa patronale 2015 | Villa San Lorenzo a Flaviano e Rio (954 m) - Amatrice, RI

Come ogni anno, anche se con un po’ di ritardo, veniamo ad esporre il bilancio delle uscite ed entrate per la festa del Santo patrono.

Quest’anno ci sono state delle novità in ambito alimentare.
Una normativa del 2004 stabilisce che “la cottura dei sughi deve essere preparata in ambienti igienicamente idonei alla cottura”, e che il trasporto degli stessi va effettuato con recipienti in acciaio inox.
Altresì, la cottura della pasta, la mescita e la sporzionatura, devono essere subordinate all’utilizzo di tavoli con piani in acciaio e copertura, e tutto il personale operante deve attenersi alle procedure di sicurezza alimentare (sistema HACCP).
Pertanto, onde ottemperare a quanto sopra esposto, abbiamo dovuto affrontare ulteriori spese, che, sommate a quelle già sostenute per organizzare gli eventi, hanno determinato i seguenti impatti.

USCITE

  • Manifesti, gazebo, certificazioni,Haccp e materiali vari: € 3654.00
  • Vari permessi, premi, serate: € 5313.75
  • Totale: € 8877.75

ENTRATE

  • Vendita biglietti della pesca, birra & porchetta, spaghettata e offerte: € 9091.00
  • Differenza al netto: € 213.75